好吃的素炒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

因为我自己很喜欢吃茄子，各种茄子做法的都爱，以前已经疯狂到了每个礼拜要吃三四天的茄子，后面被我老公说了之后才渐渐的吃得少了。去吃烧烤的时候，烤茄子我都可以一个人来3个，素炒茄子我在家也经常弄，这个菜没有那么油腻，做法也简单。

主料

茄子 ：2个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
葱 ：适量
香油 ：适量
鸡精 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.准备好茄子

2.切点葱花

3.切成丝，放到凉水里泡着

4.葱花爆香，把控干水分的茄子放进去翻炒

5.加点酱油翻炒

6.调点水淀粉

7.茄子出汤后把水淀粉到进去，放点盐和鸡精，出锅前放点香油和香菜即可

烹饪技巧

茄子要切多点，一到锅里就没有了