肉丝茄子的做法 自制酱扒茄子—肉丝茄子 肉丝茄子怎么做

“从小到大一直很爱吃的一道菜，小时候总是不喜欢吃茄子，唯独这道菜里的茄子我超爱吃”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 酱 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉丝茄子的做法步骤

• 1、茄子切好花刀

• 2、猪肉切丝

• 3、准备葱，大蒜，酱油，味精，

• 4、大酱半碗（这是自家的大酱，如果没有酱也可用盐和酱油来代替）

• 5、油热好后加入肉丝翻炒

• 6、肉变色后加入一些葱花，酱油，花椒，盐，翻炒

• 7、炒好后备用

• 8、多加入一些油，加入少量盐，以免放入茄子时油溅出

• 9、放如准备好的茄子

• 10、翻炒

• 11、加入葱花

• 12、加入适量水，大酱，水没过茄子为宜

• 13、加炒好的肉丝

• 14、大概十分钟就可以出锅啦

• 15、成品，慢慢享用吧

小窍门

没有大酱可以放盐和酱油