双椒炒墨鱼仔的做法 双椒炒墨鱼仔怎么做

“小小的墨鱼仔，白灼清甜，配上辣椒更爽脆。滑溜溜的，咬上一口，好吃😋。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

双椒炒墨鱼仔的做法步骤

• 1、所用食材，因为没有青椒用尖椒代替。

• 2、墨鱼仔扣掉墨汁内脏，表层黑色膜拔掉，软骨抽出来。其他配菜切块。

• 3、墨鱼先焯水，水沸腾放入姜丝、料酒，倒入墨鱼仔。

• 4、水沸腾15秒捞起来。

• 5、热油先爆炒双椒，加适量食盐。

• 6、倒入墨鱼仔一起翻炒。

• 7、酱油、白糖、生粉、柠檬汁加清水勾芡。

• 8、大火收汁即可。

• 9、成品。

小窍门

墨鱼仔焯水时间不需要过长。