剁椒鲈鱼的做法 剁椒鲈鱼怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

剁椒鲈鱼的做法步骤

• 1、准备好鲈鱼，去鱼鳞、鱼鳃、内脏，清洗干净。

• 2、打花刀。

• 3、起锅烧油，油里面放一丢丢盐（防粘），油七成热时。

• 4、下入鲈鱼稍煎一下，煎至两面定型后加水。

• 5、加入剁椒、姜丝、老抽。

• 6、小火，煮至鱼入味，翻面，再煮，收干汤汁后，加鸡精、蚝油、醋、米酒调味即可出锅。

• 7、起锅装盘，撒上葱花。

• 8、好了😁。

• 9、成品图。