火锅底料蛋糕的做法 火锅底料蛋糕怎么做

“浅红色的表面铺着火红的辣椒、香叶和八角，看着像极了火锅底料，但这实际上是一块"网红"蛋糕，只是被做成了火锅底料的样子，非常逼真。
火锅底料蛋糕难道真的是火锅味吗？不要被它的外表欺骗了，其实味道和和火锅底料没什么关系。是用黄油、奶酪等调出来的，没有一点辣味哦，上面铺满的辣椒、香叶和八角只是装饰而已。
从外观看上去就喜欢吃辣的你，肯定是辣瘾又犯了。但是尝上一口包你满意哦，松软的蛋糕，甜而不腻，最重要甜的口味会让你对辣的蛋糕的认知产生了颠覆性的翻转，就这一点足以舔屏咧。做法也不难，你完全hold得住哦，一起mark起来！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

火锅底料蛋糕的做法步骤

• 1、把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。

• 2、加入蛋黄搅拌至均匀。

• 3、加入过筛好的低筋面粉和可可粉，翻拌至顺滑无颗粒。

• 4、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。

• 5、把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

• 6、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。

• 7、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。

• 8、均匀后的面糊，倒入模具里，用刮刀刮平即可。

• 9、烤箱提前预热，上下火170度，烘烤30分钟。

• 10、加入软化好的黄油打至发白。

• 11、加入软化好的黄油打至发白。

• 12、淡奶油分3次加入黄油酱中，搅拌均匀。

• 13、加入适量色素调成橙色。

• 14、拌入适量的饼干碎，模仿出火锅底料作料的质感。

• 15、取出烤好的蛋糕胚，放凉至室温，从中间将蛋糕胚平分成两份。

• 16、在底层上均匀地抹上一层奶油霜，不需要太厚。然后放上另一半蛋糕胚。

• 17、在蛋糕胚外均匀涂抹好奶油霜。

• 18、最后装饰上干辣椒、八角、香叶，成功伪装成牛油火锅底料。

• 19、切块食用。