咸干笋炒肉的做法 咸干笋炒肉怎么做

“十一的时候去临安玩，买山核桃的时候店员说他们还有一个特产，就是咸干笋，用来炒肉，吃火锅都特别美味，于是乎买了两大包回来，今天做的就是咸干笋炒肉片，味道浓郁，特别有嚼头。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

咸干笋炒肉的做法步骤

• 1、放适量咸干笋到一个小盆里面。

• 2、加入开水，知道浸没咸干笋，浸泡15分钟。

• 3、捞出，用冷水冲洗干净，切段。

• 4、放少量油，翻炒肉片，肉食提前煮熟的，所以少了这一步。

• 5、煸炒肉片至出少量油，把肉片拨到一边，用剩下的油爆香葱米。

• 6、放入干笋翻炒，由于肉是熟的，干笋也用开水烫过，所以稍微翻炒，放入少量酱油，十三香，鸡精，味精就可以出锅了。

• 7、来张成品图，味道浓度的咸干笋炒肉出锅了！

小窍门

切记，干笋是咸的，所以一定不要放盐。