回锅肉炒笋干的做法 回锅肉炒笋干怎么做

“笋干以笋为原料，经熟制、干燥而成。色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维，具有开胃健脾、降三高、润肠通便、美容护肤等功效。
1、开胃健脾
笋干含有一种白色的含氮物质，构成了笋干独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于缓解消化不良的症状。
2、降三高
笋干是一种低糖和低脂肪的绿色食品，食用后不会加重人体血管的负担，反而可以清除血管中的多余脂肪，避免胆固醇的生成，对防治高血压、高血脂以及高血糖等有一定效果。
3、润肠通便
笋干含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏度，有利于粪便排出，用于缓解便秘。
4、美容护肤
笋干中含有人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁等成分，可以保持面部皮肤的细嫩。同时笋干中含有较多的纤维，在食用过程中能增强面部肌肉功能，使微循环血脉流畅，保持黏膜和皮肤的正常生理状态。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

回锅肉炒笋干的做法步骤

• 1、泡好的笋干冷水下锅。

• 2、煮开10分钟，捞出过冷水沥干水分备用。

• 3、煮好的五花肉。

• 4、切片。

• 5、切葱姜和红椒。

• 6、热锅冷油。

• 7、油热肉片翻炒，翻炒的过程放花椒和八角。

• 8、把肉片炒微黄微卷。

• 9、放葱姜等爆香。

• 10、放笋干翻炒。

• 11、炒3～5分钟放生抽。

• 12、炒2分钟放鸡精。

• 13、炒均匀即可。

• 14、成品。

小窍门

个人觉得笋干要比鲜笋更好吃的多。