茄子菊花的做法 茄子菊花--幸福像花儿一样 茄子菊花怎么做

“今天在美天里学来的菜，小试牛刀~~不足的地方很多，还需要继续锻炼！”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄子菊花的做法步骤

• 1、备好番茄酱和茄子。

• 2、茄子去皮切段。

• 3、将茄子段竖起来，切十字刀后撒少许盐腌制一会儿。

• 4、茄子腌然后挤出水分，裹上淀粉入油锅炸。

• 5、炸至于金黄捞出控油摆盘。茄子皮做装饰。

• 6、锅内留底油，倒入蒜末，番茄酱，糖翻炒1分钟即可。

• 7、将番茄汁淋在茄子上。

• 8、。

• 9、。

• 10、。

小窍门

收获心得：
1茄子切的不是很好，要宽度均匀又要连着底端。
2用盐腌制茄子的时间短了，一定要等茄子软了之后，可以像花儿那样闪开的时候再炸。
3在做菜的时候一定要先确认一下食材是否足够，原本以为番茄酱还有半瓶，谁知就剩个平底了，最后我兑入了些水。
4我觉得茄子跟蒜是绝配，每次做茄子，我都会撒蒜末，闻起来很香呢~
菜鸟级别的我还需要继续锻炼啊！