宫爆茄子的做法 宫爆茄子怎么做

“比肉还好吃的茄子做法，每次做好都能多吃一碗饭”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

宫爆茄子的做法步骤

• 1、食材图

• 2、花生米先用开水泡涨

• 3、茄子切成小块

• 4、撒上适量淀粉搅匀

• 5、辅料，白糖，成醋，生抽，花椒，辣椒，蒜，生姜

• 6、白糖，成醋，生抽，盐，加点水和淀粉做成调味汁

• 7、花生米泡好沥干水分放入炒锅里倒入适量油小火加热炸熟听见噼啪噼啪就可以啦

• 8、再起锅多加些油烧热后放入茄子

• 9、把茄子炸成金黄色捞出

• 10、锅里留少许底油放入花椒炸香

• 11、放入辣椒，蒜粒，姜末炸香

• 12、炸好的茄子，花生米倒回锅里翻炒均匀

• 13、倒入调味汁炒匀

• 14、大火收浓汤汁就好了

• 15、成品，超级好吃

小窍门

用水泡涨的花生米吃见更酥脆，但是炸的时候不要直接放入热油锅里，那样会会很危险的，要放入冷油锅里，小火慢慢加热炸熟