宫爆肉丁的做法 宫爆肉丁怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

宫爆肉丁的做法步骤

• 1、半碗花生米炒熟，胡萝卜，黄瓜，尖椒各半根切丁，葱姜蒜切末备好。

• 2、200克猪肉切丁放入料酒，海鲜酱油，淀粉各少许搅拌均匀腌制5分钟备用。

• 3、锅内放入适量的油，把腌制好的肉丁放入锅中翻炒至金黄色盛出。

• 4、炒肉丁剩下的油放入一勺俾县豆瓣酱，半勺甜面酱翻炒。

• 5、然后放入葱姜蒜末，海鲜酱油一勺，白糖半勺继续翻炒。

• 6、再放入胡萝卜丁，黄瓜丁，尖椒丁各半根继续翻炒2分钟。

• 7、最后放入炒熟的肉丁和炒熟的花生米，翻炒均匀就可以出锅了。

• 8、咸香微辣，色泽鲜美的宫爆肉丁就可以开动了。

小窍门

本菜不需要再放盐了，因为郫县豆瓣酱和甜面酱已经有咸淡了，再放盐就多了，本人炒菜不喜欢放鸡精和味精，如果有吃不惯的朋友可以自行添加。