肉松卷的做法 肉松卷怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉松卷的做法步骤

• 1、将干性和湿性材料一起倒入厨师机中搅拌。搅拌至面团表面光滑有弹性。

• 2、加入黄油。

• 3、再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。

• 4、整理成光滑面团

• 5、以室温30度，发酵至50分钟，既成甜面团。

• 6、将发酵好的面团分割成460克/个，分别滚圆，然后松弛20分钟。

• 7、葱花切断，火腿切丁备用。

• 8、将面团擀开。放入烤盘，以温度30度，湿度75%，发酵至50分钟。

• 9、发酵好，表面刷上蛋液。

• 10、接着撒上火腿丁，葱花，白芝麻。

• 11、放入烤箱，以上火200度，下火180度，烘烤15分钟，注意观察，每家烤箱品牌大小不一样，所设置温度和时间也不一样。

• 12、出炉冷切，放在白纸上面，涂抹沙拉酱，撒上肉松。

• 13、然后卷成圆柱形。切成六等份。

• 14、在切面处涂抹沙拉酱，在沾上肉松。

• 15、成品图来一张！