肉末茶树菇粉丝煲的做法 肉末茶树菇粉丝煲怎么做

“天气逐渐转冷了，因此喜欢做些热乎乎、香喷喷的煲类来吃。最近迷上了吃肉末粉丝煲，再加入不用的食材来增加的风味。虽然只是普通的肉末和粉丝搭配，但搭配上香味十足的茶树菇，粉丝透明滑软，爽口又筋道，让这道粉丝煲味道鲜美异常。粉丝宜菜宜汤，亦可作主食，而这砂煲的保温性很好，在寒冷的深秋，一个热气腾腾的砂煲端上桌，既温暖又美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末茶树菇粉丝煲的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、热锅凉油，放入少许油，下入肉末进去煸炒；

• 3、肉末煸炒变色后加入姜末继续煸炒；

• 4、烹入点料酒；

• 5、放入茶树菇翻炒均匀；

• 6、放入茶树菇翻炒均匀；

• 7、加入适量的酱油和水；

• 8、加盖炖煮三分钟；

• 9、加盖炖煮三分钟；

• 10、放入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可，盛入煲中，表面撒上小葱末。

• 11、端上桌了。

小窍门

1.用少许油煸炒肉末，肉末变色后加入姜末和料酒煸炒帮助去腥；2.粉丝要提前泡软备用；3.收汁时注意要都多留点汁，因为粉丝非常吸水，避免上桌后粉丝煲太干。