鸭煲茶树菇怎么做，鸭煲茶树菇的营养价值

茶树菇是许多小伙伴都十分喜爱的食物，茶树菇不仅味道鲜美，营养也十分丰富，含有丰富的维生素、钙等人体必备的营养素，鸭子肉可以直接炖着吃，还可以炒着吃、烤着吃，都能吃出鸭子肉独特的鲜美，下面我们具体看看鸭煲茶树菇怎么做好吃吧。

一、鸭煲茶树菇的营养价值

说到茶树菇老鸭汤的营养价值，不少人都会啧啧称赞。这是一道富含营养成分的汤，不仅仅味道鲜美，对身体还很有帮助。茶树菇老鸭汤主要原料是茶树菇与鸭子，下面来跟大家详细说说茶树菇老鸭汤的营养价值。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

老鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种维生素及矿物质等。蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。老鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。老鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，与畜肉不同的是老鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。

茶树菇老鸭汤结合了茶树菇和老鸭的营养，两者的结合，老鸭将茶树菇的香甜融进到它的肉汁，炉火燃烧，汤料的营养发挥得淋漓尽致，所以这样的一道汤普遍都受到了人们的好评。

茶树菇老鸭煲是一道经典煲汤，主要原料是茶树菇、老鸭，口味鲜香，工艺为炖，烹饪难度属于配菜中级，用时1小时以上。其最大功效在于身体的滋补，特别适合很多身体虚弱的人食用。

二、茶树菇老鸭汤的做法

1、原料

春笋2根 金华火腿10片 葱6段姜2块盐少许

2、做法

(1)茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。

(2)春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。

(3)将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。

(4)将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时。

(5)3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。老鸭煲中最好使用笋干，当然，也可以根据自家的习惯，在配料上进行调整，无所谓正宗与否，只要适合家人的口味，就是成功。汤中放少许的金华火腿或腊肉，汤的味道会更鲜美，如果没有，不放也可以。

鸭煲茶树菇怎么做？相信看到这里，很多小伙伴们已经知道这个问题的答案了吧。鸭子是很多小伙伴们十分喜爱的食物，也十分有营养，很适合日常食用，而且茶树菇也十分有营养，很简单的鸭煲茶树菇滋补靓汤十分适合小伙伴们日常补充营养哦。