茶树菇牛肉末的做法 茶树菇牛肉末怎么做

“茶树菇口感脆鲜香，营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效。还被“神七”带入太空，真是鲜上天了😄这道菜可作菜可下饭，作馅可以包包子，做吐司盒子，还可以做臊子面。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茶树菇牛肉末的做法步骤

• 1、茶树菇洗净。

• 2、切成沫。

• 3、老姜拍碎。

• 4、剁细备用。

• 5、榨菜丝切碎粒备用。这是未切的，切后没拍照。

• 6、牛肉馅加少许生抽(不含味精的)。

• 7、拌匀。

• 8、加入姜碎。

• 9、拌匀备用。

• 10、炒锅烧热，倒入茶树菇干煸。

• 11、尽量煸干多余的水分。

• 12、锅中倒入适量油，中火。

• 13、放花椒爆出香味。

• 14、牛肉馅入油锅，改小火翻炒。

• 15、肉馅炒散开不要成团。

• 16、馅儿炒散后倒入切碎的榨菜粒，继续翻炒。

• 17、炒出香味后倒入茶树菇粒翻炒。

• 18、加入蒜粒翻炒出香味即可关火出锅。

• 19、装盘，加几粒枸杞子和干辣椒点缀一下。

• 20、成品。

• 21、成品。

• 22、成品。

• 23、成品。

小窍门

1.茶树菇煸干水分，否则和肉馅炒时会出水。
2.因生抽和榨菜都有盐分，所以不用另加盐了。除非肉馅和茶树菇的比例加大。
eway,我的菜谱食材份量基本上都没有具体的称量，这道菜主要食材有量化是因为正好食品标签上有标注😄。牛肉馅是买了牛肉自己剁的。