肉末香菇炖粉丝的做法 肉末香菇炖粉丝怎么做

“农村的酒席常会上这道菜，一般还会加点虾仁干。前段时间回村里吃酒席，主家所有的礼金一律不收，送的礼金换个红包套再给回来你，人家说了，摆酒只是为了让兄弟叔伯聚聚。菜式也是相当的下足了料，一桌子的大鱼大肉，我们坐的那桌5个大人5个小孩，而且小孩还是8岁以内的，一桌子的菜没想到只有肉末粉丝被吃光……😂也许是大家各夹一点当主食了吧，想想平时吃酒席也是这样的情况。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末香菇炖粉丝的做法步骤

• 1、粉丝提前一点浸泡，几分钟就软了。

• 2、泡好的香菇切条。

• 3、备点姜。

• 4、热锅下点油，关火。倒入肉末拨散。关火利用余温炒，要不然肉末三下两下结团了。

• 5、炒散后开小火，继续压炒，力争炒散肉末。

• 6、肉末有点出油后加入姜香菇炒香。

• 7、加入生抽蚝油糖炒匀。

• 8、加入水和粉丝，加盐。

• 9、烧开后，盖锅盖炖一下，炖得粉丝合适就可以了。（我的水少了点）

小窍门

粉丝有些经煮的，要花点时间才好嚼。