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爆炒竹蛏的做法 爆炒竹蛏怎么做

爆炒竹蛏的做法 爆炒竹蛏怎么做

我家姑娘最喜欢吃竹蛏,所以一早去菜场买了点回来,还是用酱来炒着吃!

食材明细

主料
  • 竹蛏 (550克)
  • 洋葱 (小半个)
  • 青椒 (1个)
辅料
  • 色拉油 (适量)
  • 红辣椒 (1个)
  • 料酒 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 金格勒酱 (1勺)
  • 砂糖 (1小勺)
  • (少许)
  • (2片)
  • 蒜瓣 (1个)
  • (1棵)
  • 酱香 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

爆炒竹蛏的做法步骤

  • 爆炒竹蛏的做法 爆炒竹蛏怎么做 第2张

    1、买回的竹蛏

  • 爆炒竹蛏的做法 爆炒竹蛏怎么做 第3张

    2、锅中煮沸水,放入蛏子煮2分钟左右即可捞出

  • 爆炒竹蛏的做法 爆炒竹蛏怎么做 第4张

    3、用冷水冲凉

  • 爆炒竹蛏的做法 爆炒竹蛏怎么做 第5张

    4、把竹蛏的肉取出

  • 爆炒竹蛏的做法 爆炒竹蛏怎么做 第6张

    5、起油锅爆香葱姜蒜

  • 爆炒竹蛏的做法 爆炒竹蛏怎么做 第7张

    6、提前准备好配料,洋葱、青椒、葱姜蒜,放入洋葱丝、青椒丝、红椒圈炒香

  • 爆炒竹蛏的做法 爆炒竹蛏怎么做 第8张

    7、加入竹蛏肉翻炒

  • 爆炒竹蛏的做法 爆炒竹蛏怎么做 第9张

    8、加入料酒、盐、生抽、砂糖、金格勒酱

  • 爆炒竹蛏的做法 爆炒竹蛏怎么做 第10张

    9、翻炒均匀即可出锅

  • 爆炒竹蛏的做法 爆炒竹蛏怎么做 第11张

    10、出锅装盘

小窍门

金格勒酱其实就是有点辣味的面酱、根据自己的情况调整