鲜美爆炒蛏子怎么做好吃又简单
蛏子与扇贝、生蚝都是我们生活中经常使用的小海鲜，蛏子肉味鲜美，营养价值丰富，还具有一定的医药作用，体热湿热水肿的人群经常使用可以有效改善这些症状，爆炒蛏子在保留蛏子原有的营养上，经过爆炒，去除海鲜带有的腥味，使蛏子的口味更佳。
主料
蛏子 ：500辅料
油 ：适量盐 ：适量
酱油 ：少许
大蒜 ：适量
小葱 ：适量
姜 ：适量
火锅底料 ：适量
水淀粉 ：适量
具体步骤
1.将葱姜蒜切好备用
2.蛏子提前泡入水中，洗净
3.锅中热油，加入适量火锅底料炒香
4.炒出红油后加入葱姜蒜
5.倒入蛏子翻炒
6.加入适量海鲜酱油
7.加入适量盐
8.炒制过程中会出很多的汤，将汤汁大火收一下
9.加入适量水淀粉
10.翻炒均匀出锅
11.成品
蛏子买回来最好用水养至少半天，这样能让它自己吐出杂质。
