蛏子爆炒青椒的做法 蛏子爆炒青椒怎么做

“四月的海鲜格外鲜甜。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 爆 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

蛏子爆炒青椒的做法步骤

• 1、购买新鲜会吐水的蛏子。

• 2、放姜2片加料酒5勺去去去腥。

• 3、煮开后过冷水洗干净备用。

• 4、青椒切小块备用。

• 5、热锅下花生油爆香姜片和蛏子后加入所有配料，淀粉加点清水化开，耗油，盐，啤酒等。

• 6、下完所有配料后大火爆炒下青椒。

• 7、出锅前试一试味道如何再出锅。

小窍门

蛏子一定一定一定购买会喷水的才新鲜。
辣椒可以选自己能接受的辣那种。
配料可以根据自己喜欢的味道进行更改。
毕竟每个的口味都不一样！