葱油竹蛏的做法 葱油竹蛏怎么做

“今天买了一点竹蛏，超级新鲜，个个都是鲜活的。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 氽 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱油竹蛏的做法步骤

• 1、竹蛏去掉黑膜和脏东西，清洗干净。

• 2、三个就巴掌大了，这颜色真好看。

• 3、锅里烧点水，倒1勺料酒，放几片生姜。

• 4、水开后倒入竹蛏，煮1分钟左右，稍微开口，不要煮太久，煮就竹蛏变老，口感不好。

• 5、捞出，剥壳，去掉内脏和脏东西，用凉白开清洗干净，摆盘。

• 6、锅里倒适量花生油，放入葱段。

• 7、葱段变色后捞出，把油烧至冒烟。

• 8、在竹蛏上淋一勺蒸鱼豉油，铺上葱丝和红椒丝，淋上热油。

• 9、成品。色彩丰富，营养又美味。