美味的爆炒蛏子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

爆炒蛏子，是一道非常有名的菜，蛏子，具有清热解毒，利尿的功效，这道菜可以根据个人的口味，适当的加入辣椒，这样炒出来的菜，色泽鲜艳，香辣可口，肉质非常的嫩，既好吃又富有营养，男女老少都可以食用。

主料

蛏子 ：300g

辅料

青红椒 ：20g
生粉 ：10g
蒜 ：20g
酱油 ：10g
盐 ：3g

具体步骤

1.买回来的蛏子用盐水泡两小时左右，让它吐干净沙子

2.然后洗净，锅里加水煮开，倒入蛏子，待蛏子开口后捞起来，顺便把吐不干净的沙子洗净

3.青红椒切丝备用，蒜切碎备用

4.热油爆蒜，倒入青红椒翻炒

5.接着倒入蛏子炒均匀

6.加入少许盐

7.少许酱油炒均

8.最后用生粉水勾芡下汁就可以了

9.装盘完成了

烹饪技巧

一定要提前用盐水泡着，这样里面的沙子容易吐干净