金雀花炒蛋的做法 ＃春季野菜＃——金雀花炒蛋 金雀花炒蛋怎么做

“金雀花为豆科、紫雀花属匍匐草本，高10-20厘米。因花瓣瓣端稍尖，旁分两瓣，势如飞雀，色金黄，故名"金雀花"。生于林缘草地、山坡、路旁荒地，海拔2000-3000米的山野间，金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等成分金雀花。野菜金雀花性味微温甜，具有滋阴、和血、健脾的功效。治劳热咳嗽、头晕腰酸、妇女气喘白带、小儿疳积、乳痈、跌打损伤等。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金雀花炒蛋的做法步骤

• 1、食材如图，美美的新鲜的金雀花~

• 2、金雀花捡一下，捡出坏的，花上偶尔带着根瘤的摘掉，清洗干净，沥干水分。

• 3、金雀花种打入三个土鸡蛋，加适量盐，搅拌均匀。

• 4、炒锅上火，加入适量油。

• 5、油热后，下入金雀花鸡蛋糊，翻炒。

• 6、翻炒的过程中金雀花会被均匀的裹上鸡蛋，翻炒约2分钟，熟了就可以出锅~