奶油重芝士蛋糕的做法 奶油重芝士蛋糕怎么做

“吃腻了某星某巴某克的芝士蛋糕了，感觉不带劲，对于芝士控来说，那种芝士还不够浓烈，所以果断做一款奶油重芝士蛋糕来满足一下口腹之欲了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶油重芝士蛋糕的做法步骤

• 1、准备材料，奶油芝士提前隔水融化。

• 2、将奶油芝士、砂糖、柠檬汁、鸡蛋放入打蛋盘中。

• 3、使用电动打蛋器搅拌均匀。

• 4、搅拌至砂糖融化状态。

• 5、一边搅拌，一边加入淡奶油。

• 6、筛入低筋面粉。

• 7、使用胶刀搅拌均匀至无颗粒状态。

• 8、将蛋糕糊倒入磨具中。

• 9、使用锡纸，将模具底部包起，无缝隙即可。

• 10、往烤盘中放水，采用水浴法烘烤。

• 11、将东菱智能烤箱调整为时间1小时，上火60度，下火155度进行烘烤。

• 12、烘烤完毕后，拿出蛋糕，稍微放凉，然后放入冰箱冷藏1小时，即可脱模切开食用。

• 13、切开成品。

小窍门

1.我使用的是东菱的智能烤箱DL-K33W进行烤制的，控温精准。
2.采用水浴法进行烘烤制作。
3.由于采用的是水浴法，所以要在模具底加一层锡纸，防止水在烘烤的过程中渗入蛋糕中。