金针菇炒蛋的做法 金针菇炒蛋怎么做
“金针菇在我家最多的吃法就是涮火锅。到现在我家女儿每次吃到金针菇,都会提起小时候吃火锅涮金针菇时被卡住喉咙的事情,确实我也碰到过。金针菇在做涮菜的时候一般都是不会切,整根一小把放进火锅里涮,煮软后就可以吃了,但是它虽然变软了,咬起来却很有韧性,像小朋友、老人牙口不好的可能嚼不烂只能囫囵吞,那就很容易卡在喉咙里。今天我家用金针菇来炒蛋,就是先把金针菇切成小段再来炒,这样孩子老人都可以放心吃了,再也不用担心卡喉咙了。喜欢的朋友可以做起来啦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
金针菇炒蛋的做法步骤
1、金针菇切掉根部,洗净后再切小段。
2、鸡蛋打入碗里加点料酒、盐搅匀。
3、锅中放入少许油,放入金针菇翻炒炒匀。
4、加点盐调味。
5、倒入蛋液炒匀。
6、撒上红椒粒和葱花。
7、炒匀即可出锅。
小窍门
金针菇宜熟食,不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃太多。