金针黄花炒蛋的做法 健脑益智金针黄花炒蛋 金针黄花炒蛋怎么做

“这是一道健脑益智菜。黄花菜既可以食用也可以药用，营养价值高，富含卵磷脂、蛋白质、碳水化合物和多种维生素，具有健脑，提高记忆力的功效。黄花菜中含有丰富的卵磷脂，是大脑细胞的重要组成部分，对增强和改善大脑具有重要作用。
金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，这都是脑部营养特别需要的，能够增强记忆，开发智力。经常食用金针菇对于一些考试的考生、孩子，以及希望保持智力的老人很有促进作用。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金针黄花炒蛋的做法步骤

• 1、黄花菜，多次浸泡，去除黄水。

• 2、金针菇剪去根部，用淡盐水清洗干净，撕成小束备用。

• 3、准备两小包涪陵香辣榨菜丝。

• 4、锅中水开，下黄花菜煮2分钟，捞出过凉水备用。

• 5、撕成小束的金针菇下开水锅烫煮1分钟起锅泡入凉水中。

• 6、攥干水份备用。

• 7、两个鸡蛋加少许盐打散，撒葱花和2匙清水一块搅打均匀。锅中油热，下蛋液划炒至凝固，立即铲起备用。

• 8、锅中再补一点油，下榨菜丝炒匀。

• 9、下黄花菜炒1分钟。

• 10、下金针菇翻炒，加少许盐调味。

• 11、最后下炒好的蛋，翻炒均匀即可装盘啦！

小窍门

放榨菜丝主要就是为了丰富口感，这样更下饭哦！