油条专用面粉是什么？每天吃油条有什么危害？

豆浆油条是很多人早餐的标配，油条不仅方便携带，而且还可以补充我们早餐所需要的营养，是早餐所必不可少的，加上制作方法也比较简单，制作工艺一点都不繁琐复杂，很多家庭都可以在家里制作，非常方便快捷，但是油条是不能每天都吃的，这是为什么呢，在这篇文章中这两个问题，油条专用面粉是什么以及每天吃油条有什么危害会得到解答。

一、油条专用面粉是什么

1.高筋面粉，油条是可以使用高筋面粉制作而成的，相对于中筋面粉制作出来的油条，高筋面粉可以使油条膨胀得更加大，而且不会破皮，外皮吃上去是脆的，里面吃上去是软的，非常好吃。

2.中筋面粉，中筋面粉大多用来制作包子和馒头等，但是很多人不知道的是它也可以用来制作油条，而且制作出来的油条口感也很不错。因为在制作油条必须要加入盐，而高筋面粉下锅前拉伸油条的时候，因为它弹性较大的缘故，拉伸了也有很大的可能收缩回去，而低筋面粉制作出来的油条几乎没有弹性，拉伸的时候很容易直接拉断，所以综上看来，中筋面粉是最为合适的，当然如果家里没有中筋面粉，那么用高筋面粉替代也是可以的，两者都有各自的优点。

二、每天吃油条有什么危害

1.高脂肪，因为油炸这种烹饪方式会导致油条本身脂肪含量特别高，几乎所有的油炸食品都有这个特性。

2.没营养，油条在制作过程中因为温度过高，里面的营养物质几乎都被破坏掉了，所以基本没什么营养。

据现在科学研究证明，油条中还含有很多的致癌物质，高温过程制作且反复加热导致里面有很多对身体有害的物质，偶尔吃几次还可以，如果每天都吃的话会对身体有致癌作用，而且脂肪含量比较高，不易消化，容易长胖。