咸鸭蛋金针菇炒夜开花的做法 咸鸭蛋金针菇炒夜开花怎么做

“夜开花又名瓠子，夏季上市。在食用“夜开花”时，应先用舌尖舔尝鉴别其有无苦味，有苦味的“夜开花”不要食用。咸鸭蛋金针菇炒夜开花是一款夏季家常菜，也是一道简单便捷的快手菜。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

咸鸭蛋金针菇炒夜开花的做法步骤

• 1、食材：夜开花（已去皮清洗切片）金针菇（已去根清洗）、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白）。

• 2、烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒翻炒。

• 3、接着，加适量的清水。

• 4、煮开煮至夜开花熟软。

• 5、然后，合入金针菇和已挖出蛋黄和蛋白翻炒翻炒。

• 6、最后，加适量的盐。

• 7、加适量的味精。

• 8、调味炒匀即成。