凉拌腱子肉的做法 凉拌腱子肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌腱子肉的做法步骤

• 1、腱子肉清洗干净。

• 2、煮锅中加入水、料酒、生抽、老抽、花椒、大料、姜片及腱子肉大火开锅后转小火煮约半小时。

• 3、黄瓜和红尖椒清洗干净。

• 4、将黄瓜去皮切丝、尖椒切丝。

• 5、煮好的腱子肉晾凉后顺着纹理撕成小块。

• 6、制作调料汁，小碗中依次加入生抽、陈醋、蚝油、少许盐、白糖、鸡精搅拌均匀。

• 7、将肉和黄瓜及尖椒放入容器中，加入蒜沫、熟白芝麻。

• 8、加入调料汁、香油搅拌均匀即可。

• 9、。。

• 10、。。

小窍门

1、制作调料汁时因为有生抽和蚝油，盐一定要少些。
2、可以按照自己口味随意添加调料，比如辣椒油、麻油等。