凉拌牛腱子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

凉拌牛腱子是一道色香味俱全的凉拌菜肴，是很多餐厅酒席上必不可少的一道冷菜，主要由牛腱子、西芹、花生米、胡萝卜、香菜为食材制作而成。红、绿、黄、白等颜色相间，让人看了不仅食欲大增。

主料

牛腱子 ：500g

辅料

香菜 ：适量
老卤水 ：适量
蒜头 ：适量

具体步骤

1.牛腱子放入水中浸泡1——2小时，中间要换水

2.冰箱取出卤水，加入牛腱子

3.卤好的牛腱子、香菜、蒜头

4.卤好的牛腱子、香菜、蒜头

5.调料

6.用切好的蒜蓉、生抽、乌醋、辣椒油调汁

7.牛肉和香菜切好待用

8.倒入调好的料汁

9.拌匀即可食用

10.成品

烹饪技巧

1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。