红烧肉的做法 红烧肉的家常做法 红烧肉怎么做的菜谱

“红烧肉肥瘦相间，口感肥而不腻、软糯香甜，入口即化，是老少皆宜的美食。在中国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然，红烧肉味数甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧肉的做法步骤

• 1、食材：五花肉等。

• 2、五花肉切麻将块。

• 3、放入锅中，倒入冷水，没过五花肉。水开后5分钟，捞出。

• 4、起油锅，油热后，放入八角煸香。倒入白砂糖，煸炒至棕色。

• 5、放入肉块，煸炒至肉块开始出油。

• 6、倒入黄酒、酱油，翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。

• 7、注入开水，与肉持平，放入葱段、姜片、香叶、冰糖。

• 8、小火焖煮40分钟，捡出葱、八角、香叶，放入少许盐，大火收汁，翻炒即可。

• 9、摆盘，完成。