酱茄子的做法 酱茄子—简单省油版的 酱茄子怎么做

“茄子能增加微血管壁的抗压能力，改善血管功能、增强细胞黏着力，同时可以调节神经，增加肾上腺分泌，从而令人心情愉悦。
家常菜，简单而温馨，让人能吃出来家的感觉。现给大家介绍一道简单又好吃的家常菜酱茄子，做法超级简单，下班回家后，在享受美食的同时，一天的劳累都烟消云散了，做一道酱茄子，让心情愉悦起来吧！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱茄子的做法步骤

• 1、圆茄子竖着切成瓜皮条。

• 2、茄条微波炉高火打3分钟后，攒干水份。

• 3、准备好猪肉馅。

• 4、甜面酱用清水懈开。

• 5、锅中放适量的油（因茄条攥过水了，所以不会太吃油）把茄条煎一下捞出。

• 6、用煎完茄条的油放入猪肉馅煸炒至变色。

• 7、放入葱姜丝煸炒出香味。

• 8、放入煎好的茄条。

• 9、浇入懈好的甜面酱汁，酱汁到茄条的3分之1处就可以了，中火烧开。

• 10、熬制酱汁收浓。

• 11、茄条夹到盘中。

• 12、酱汁加青蒜末煸炒1—2秒钟关火。

• 13、酱汁浇到茄条上再撒上点青蒜末，酱香浓郁，美味下饭的酱茄子就做好了。

小窍门

1.也可以用长茄子，经过微波炉打过后，更容易挤出茄子里面的水份。
2挤出水份的的茄条再煎制茄条就不吃油了。
3.整个炒制过程不用放盐，因为甜面酱本身的咸味就够了。