清蒸鮰鱼的做法 清蒸鮰鱼怎么做

“鮰鱼，肉滑嫩，无小刺，弹性好，适合清蒸。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清蒸鮰鱼的做法步骤

• 1、把鮰鱼宰杀干净。

• 2、切成如图的薄片，连接肚的那边不要切断。

• 3、把鱼全身内外淡淡抹一过盐，抹一过木茨粉，淋一过油，淋一过啤酒，拌入葱姜，腌制备用。

• 4、蒸锅水开后，放入鱼蒸约7分钟左右刚熟即可。

• 5、熟时起锅转盘，洒匀胡椒粉、葱花，盘里倒入蒸鱼鼓汁。

• 6、淋上滚油则操作完成。