家常红烧鸡翅土豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡翅根 ：300
土豆 ：150

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
干辣椒 ：适量
生抽 ：适量
生姜片 ：适量
大蒜 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1.鸡翅根洗净，用刀把鸡翅根划2个口子。

2.土豆去皮洗净后切块

3.准备调料

4.起油锅，油温7分热先加入适量生粉在油锅中沸腾数秒

5.再下入鸡翅煎炸至表皮金黄捞起

6.之后下入土豆煎炸至表皮起皱，倒出多余的油分

7.土豆推向一边，下入生姜片和大蒜爆香

8.加入鸡翅根和适量料酒去腥

9.加入生抽和老抽

10.翻炒均匀后加入干辣椒

11.加入开水，盖上大火烧开转小火焖至土豆熟软熄火。

12.盛入碗中撒上葱花即可

烹饪技巧

在鸡翅根上划刀痕能使更入味。油锅加入适量生粉沸腾数秒能防止油花四溅。把鸡翅根油炸一下再烹饪吃口肉质香酥