蛤蜊萝卜苗小豆腐的做法 蛤蜊花生萝卜苗小豆腐 蛤蜊萝卜苗小豆腐怎么做

“的农家菜园里充满了勃勃秋季生机，茄子，尖椒，黄瓜，南瓜，西红柿的果实或挂满枝头，或爬上藤架。瞧那些初冬季节才能采摘的菜品，大白菜和萝卜的幼苗长势喜人，一颗颗在阳光的照耀下，展现出绿油油的身姿，惹得蝴蝶翩翩起舞。
为了冬季能够有好的收获，那些长得多余的小白菜和小萝卜苗总会被提前拨出，留出更多的养分和空间有待那些长势旺的蔬菜们去自由发展，蔬菜也是强者生存的典范。
那些被提前拨出的蔬菜，许多被农家里养的鸡鸭给消灭掉了，而在我的眼中，那可是不可多得的美食食材。用家里的天然泉水冲洗干净大包小包的装了好多袋，它的下一个目的地就是带到我在城市的家里，送给同事和好友，和他们一起分享这些一点农药也没有的纯天然食材。
今天我要做的就是用今年新刨的花生和这些小萝卜苗一起，做一道特别的美味花生萝卜苗小豆付”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蛤蜊萝卜苗小豆腐的做法步骤

• 1、首先要做的就是把蛤蜊加适量水煮熟，去壳留肉待用；

• 2、去皮鲜花生米用料理机打碎成浆糊状，

• 3、小萝卜苗洗净入开水锅烫一下捞出过凉控干水分，切成细末

• 4、将蛤蜊汤加入锅中，将打好的花生糊加入其中，小火煮开，加热20分钟左右，带花生糊熟透；

• 5、将切好的小萝卜苗末加入煮好的花生糊中，

• 6、加入盐和蛤蜊肉，调好口味即可出锅装碗食用。

小窍门

1、蛤蜊一定要提前煮熟，把肉取出，看一下是否有沙子，有的话可以提前洗净再用。2、鲜花生也可以带皮一起打碎，不过是口感稍差一些，会有些微微涩味。但是营养会比去皮高一些。3、萝卜苗提前烫一下可以保证最后加入的时候水分不那么多，对小白菜的稀稠度可控。4、花生一定要煮透了，否则和蛤蜊汤在一起会有一种腥味，煮透了以后就会避免了！
简单的天然美食，味道很醇厚，花生香中透着蛤蜊的鲜，鲜中又透着萝卜菜淡淡的青菜香！