青萝卜蛤蜊汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

青萝卜 ：一个
蛤蜊 ：300
姜 ：少许
香菜 ：适量

辅料

清高汤 ：1杯
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 萝卜洗净，去皮切丝，姜切丝、香菜去根切段；

2. 蛤蜊放入清水中加少许盐，养半天吐沙后洗净；

3. 锅里加入许油将姜丝变出香味，倒入萝卜丝煸炒至软；

4. 将柴鱼高汤（做法在这里）倒入锅中，煮开后改中火煮约5分钟；

5. 倒入蛤蜊煮至张口，调入适量盐和胡椒粉关火，撒上香菜即可。

6. 如果没有柴鱼高汤可用其他清高汤或清水，但是不要用太浓郁的高汤，否则会破坏这汤的清新口味。