韭菜炒扇贝边的做法 鲜美又补钙的【韭菜炒扇贝边】 韭菜炒扇贝边怎么做

“今天这道韭菜炒扇贝边，味道超级鲜美，第一次吃这道菜，得到全家人的一致好评，平时新鲜的扇贝，晒的干贝吃的不少，单独这种晒干的扇贝边炒菜还是第一次尝试，扇贝边柔韧有嚼头，搭配韭菜炒简直是绝配，超级的下饭！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜炒扇贝边的做法步骤

• 1、准备好原料，韭菜洗净控干水份。

• 2、扇贝边洗净温水浸泡20分钟，控干水分备用。

• 3、韭菜切寸断，根部和叶子分开放。

• 4、锅中放油放入姜丝炒香。

• 5、放入扇贝边翻炒1分钟左右。

• 6、放入味极鲜酱油，糖少许调味，接着放入韭菜根部翻炒均匀。

• 7、根部断生后放入韭菜叶，快速翻炒均匀，放适量盐和胡椒粉炒匀后关火。

• 8、盛出即可享用了。

• 9、成品图。

• 10、成品图。

小窍门

1、扇贝边要提前泡发，着急吃就用热水泡30分钟。
2、扇贝边含有盐分，调味的时候尝下咸淡在放盐。
3、先放韭菜根部后放叶子部分那样炒出来口感比较好，要是一起放韭菜叶子部分容易超软，口感不好。