红烧牛肉的做法 【河北】红烧牛肉 红烧牛肉怎么做

“牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧牛肉的做法步骤

• 1、牛肉清洗干净

• 2、将牛肉洗净后切成块

• 3、牛肉下入清水锅中

• 4、等水开后将牛肉捞起用水冲洗干净

• 5、葱切段，姜切片，小辣椒洗干净，大蒜备好

• 6、锅底油，放入白糖小火到冒发红的泡，加入大料，辣椒，葱，姜，蒜煸出香味，加料酒，酱油，清水

• 7、葱将牛肉和汤料一起倒入高压锅中，加入盐，把（花椒，大料，小茴香，丁香，草果，香叶，桂皮）放在调料包中，放锅里盖上高压锅盖压15分钟，（每个高压锅时间不一样，自己掌握时间）别一下压太熟了

• 8、高压锅焖15分钟后

• 9、然后倒在炒勺中调口再中火炖

• 10、大火收汁，把调料包取出，看汁浓稠了

• 11、装盘

小窍门

我喜欢先用高压锅压8成熟，那样再倒入铁勺中炖！