红烧牛肉的做法 红烧牛肉(简易版) 红烧牛肉怎么做
“北方的冬天,冷的跳脚。做一锅暖暖的红烧牛肉,下饭又美味,冒着热气的牛肉伴着翡翠绿的莴笋,着实是冬季里的美味”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧牛肉的做法步骤
- 1、把牛肉温水洗干净,铁锅烧开水把牛肉焯水。煮几分钟看到泡沫就捞出来放温水清洗沥干水
- 2、铁锅放菜籽油烧热,把老姜,蒜头放热油炒香,把牛肉放进去炒
- 3、炒到牛肉稍微变色就可把切好的泡姜泡椒一起炒香,接着放郫县豆瓣,料酒,酱油。一起炒到有香味。另外,放豆瓣酱可以顺带放红糖或者糖
- 4、放开水沫过牛肉烧开,两分钟后放进高压锅,先大火后小火炖15分钟或者20分钟
5、待高压锅能打开后,重新开火,把锅烧开,把莴笋块放进去烧6分钟就可以了。把蒜苗放进过烫下,出锅装盘撒上香菜