红萝卜烧牛肉的做法 【四川】红萝卜烧牛肉 红萝卜烧牛肉怎么做

“红萝卜，咪咪甜，看到看到就过年。
过年当然要吃红萝卜，新的一年，一切都会甜蜜美满，祥和如意。
这道菜不但寓意好，美味，还很具营养功效，补铁强身，冬天一补，开春打虎。哈哈。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红萝卜烧牛肉的做法步骤

• 1、牛腩分成大块，焯水，在水中加姜片少许，料酒

• 2、焯好水后转入电压力锅中，加清水，姜片，大葱段，压一个程序

• 3、压好后取出切块

• 4、红萝卜一定要选用四川本地的，甜，鲜

• 5、切滚刀

• 6、砂锅放植物油

• 7、烧热后放大葱段，姜片

• 8、炒香

• 9、放牛腩

• 10、炒出水分

• 11、放生抽，老抽，盐，五香粉炒匀

• 12、加入高汤烧开转中火煲20分钟

• 13、加入红萝卜

• 14、再煲30分钟

• 15、香

• 16、撒入香菜段即可

小窍门

牛腩用压力锅压一下更节能更省时