红烧牛肉的做法 红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！ 红烧牛肉怎么做

“秘制软烂入味的红烧牛肉，酱汁拌饭超级无敌好吃。红烧菜系在我家特别受欢迎，你也来试试吧！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧牛肉的做法步骤

• 1、牛肉买回来洗干净切块，可以稍微切大点，绰水后会收缩。

• 2、泡在清水里去除血水，中间换几次水。

• 3、牛肉冷水入锅，放入生姜片和料酒，大火绰一下。

• 4、香料准备好，家里有葱的可以放点葱。

• 5、水开后锅里会漂浮一层白沫，去除牛肉里的杂质。

• 6、捞出牛肉冲洗干净。

• 7、沥干水份备用。

• 8、锅内放油，放适量冰糖，小火炒出焦糖色。

• 9、下入牛肉翻炒上色。

• 10、下入各种香料炒均匀。

• 11、放一勺黄豆酱。

• 12、两勺生抽，一勺老抽。

• 13、翻炒均匀，使每块牛肉都裹上酱汁。

• 14、加入水没过牛肉，大火烧开后转至电压力锅里压四十分钟。水要一次性加够，不要中途添水。

• 15、压过四十分钟后转至刚才的锅里，大火收汁。

• 16、待酱汁变得浓郁的时候，尝尝甜咸，根据自己口味看看是否需要加盐。

• 17、留点汤汁，拌饭超好吃。

小窍门

没吃完的牛肉放到第二天更入味了，米饭杀手！