咸肉花菜干锅的做法 咸肉花菜干锅怎么做
“有机花菜,最适合就是快速煸炒,和咸肉搭配一起烹饪而成的干锅,口感丰富,味道香辣美味.咸肉是自己家里腌制的,吃到最后挑挑拣拣剩下的都是较肥的,就搭配一些蔬菜炒,把油脂逼出后和蔬菜融合,咸香味美,每一道都是诱人的下饭菜。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
咸肉花菜干锅的做法步骤
1、准备花菜和咸肉
2、咸肉洗净后冷水下锅煮开后再煮10分钟后熄火捞起
3、把花菜洗净后切小朵,咸肉切片后洗净
4、准备调味料(麻辣粉干辣椒葱花生姜片蒜片料酒)
5、不粘锅烧热后把咸肉片均匀的放入锅底,用小火慢煎出油
6、下入生姜片和蒜片爆出香味后转大火
7、烹饪料酒
8、倒入花菜不断的煸炒至断生
9、倒入麻辣粉煸炒均匀
10、加入干辣椒煸炒均匀
11、尝试味道后再加盐调味,加入葱花煸炒均匀后熄火出锅
12、盛出后撒上葱花即可
小窍门
1.各家的咸肉咸淡也不同,太咸的要用清水泡去一些咸味,味道更佳
2.我用的麻辣粉里面也有咸味,依照自家的口味调整