准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
山药 :
2根 辅料
油 :
适量糖 :
适量 具体步骤
1.山药去皮洗净切小块。
2.锅里放油,稍微多一点。
3.放入山药翻炒。
4.炸至山药不粘锅,边上有点焦。
5.把山药盛起。
6.倒掉锅里的油。
7.放入白糖不停翻炒。
8.小火熬至糖变成焦红色,并且冒出泡泡。
9.赶快放入山药翻炒均匀。
10.盛盘上桌。
烹饪技巧
1、山药一开始有点粘锅,熟了就不会粘了。2、要知道山药熟不熟可以用筷子戳一下。3、糖要熬到冒泡才会出丝。4、吃的时候要乘热,拉出的丝太长的话可以拉一下停一下再拉几不会很长,弄得到处都是了。