茶树菇红烧猪皮的做法 变废为宝---茶树菇红烧猪皮 茶树菇红烧猪皮怎么做

“好多人买猪肉的时候，
总是不要猪皮，
让卖肉的人切掉了，

其实好可惜，
好浪费，
猪皮非常好吃，
糯糯的，
口感和营养价值等同于猪蹄。
如果你觉得猪蹄价格贵的离谱，
那好，
用猪皮代替，
同样可以烹饪出无敌美味。

此菜的猪皮粘糯，
即使猪皮上的肥肉没有彻底刮干净，
但因为有了茶树菇，
一切迎刃而解，
茶树菇将猪油一吸而光，
肥而不腻，
就是这个味道。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茶树菇红烧猪皮的做法步骤

• 1、所有食材准备好，将猪皮从猪肉上割下(也可以买现成的猪皮)。

• 2、将猪皮清洗干净。

• 3、将猪皮上面的毛刮干净。

• 4、汤锅加水，将洗好的肉皮放到水里，煮30分钟。

• 5、将煮好的猪皮（用筷子轻轻一戳就透）放凉，切块。

• 6、茶树菇洗净，切段。

• 7、炒锅加热，放入适量的食用油，放葱姜爆香。

• 8、先放茶树菇翻炒。依次加入料酒，生抽，蚝油。

• 9、茶树菇变软后，加入肉皮翻炒，并加入白糖。最后加入鸡精，用水淀粉勾芡后，关火装盘。

小窍门

1，猪皮可以一次煮多一点，煮好的放冰箱里冷藏，下次吃的时候取。
2，煮猪皮的汤也可以保留，下面条的时候放，也非常美味。
3，如果喜欢更软烂的口感，可以延长煮猪皮的时间。