茶树菇烧腐竹的做法 茶树菇烧腐竹怎么做

“茶树菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。
腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茶树菇烧腐竹的做法步骤

• 1、干茶树菇与腐竹适量

• 2、茶树菇用温水泡发

• 3、腐竹掐段用凉水泡发

• 4、泡发好的茶树菇去蒂，洗净切段

• 5、泡好的腐竹沥干备用

• 6、红椒一个切丝，姜切丝，蒜切片

• 7、生抽，蚝油，沙茶酱准备

• 8、锅内下油到8成熟时入茶树菇翻炒1分钟

• 9、继而下姜丝蒜片与腐竹拌炒

• 10、加一勺生抽，一勺沙茶酱，一勺蚝油与少许盐继续炒至入味

• 11、最后撒红椒丝拌炒均匀起锅

• 12、装盘

小窍门

腐竹用凉水泡发，炒的时候不易碎，有嚼劲