茶树菇烧鸡块的做法 茶树菇烧鸡块怎么做

“鲜香美味，醇厚浓郁。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茶树菇烧鸡块的做法步骤

• 1、鸡腿洗净斩块，香料葱姜备好，茶树菇泡发。

• 2、鸡块入加了一点料酒的开水中汆水。

• 3、出血沫后捞起控干

• 4、锅热倒油，下葱姜，肉蔻、香叶，肉蔻，桂皮、干辣椒煸香，倒入鸡块翻炒。

• 5、两分钟之后，倒入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒。

• 6、翻炒均匀。

• 7、加入漫过鸡块的开水，大火烧开，转小火炖30分钟。

• 8、中途炖煮至汤汁变浓稠，将泡发的茶树菇连同泡发的水一起倒入锅中，继续炖煮。

• 9、炖煮至30分钟时，大火汤汁。

• 10、装盘，鲜香扑鼻，肉质嫩软，汤汁也很美味。

小窍门

鸡腿需汆去血沫滴入料酒同时去腥。也可以选用新鲜茶树菇，但干茶树菇味道更浓郁。