茶树菇烧排骨的做法 茶树菇烧排骨怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

茶树菇烧排骨的做法步骤

• 1、排骨洗净切小块，冷水下锅烧开煮2-3分钟，去除血沫捞出冲洗干净。茶树菇用水浸泡2小时，剪去根蒂切段沥干水分。

• 2、锅里放油烧热，放入冰糖融化搅拌至出糖色。

• 3、下排骨蒜瓣翻炒至上色，在加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。

• 4、放入茶树菇翻炒一下。

• 5、加入开水没住食材，放入八角、桂皮、陈皮、香叶、辣椒。

• 6、盖上锅盖焖煮至汤汁收干，放入鸡精，青蒜翻炒均匀。

• 7、出锅装盘。

• 8、成品

• 9、成品

• 10、成品

• 11、成品

• 12、成品

• 13、成品

• 14、成品

小窍门

八角、桂皮、陈皮、香叶、辣椒最好放在纱布调料包里。