干烧茶树菇的做法 干烧茶树菇怎么做

“干烧是川菜的一种技法。茶树菇营养丰富。晒干了吃有特别的清香。配上五花肉，春节家宴少不了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

干烧茶树菇的做法步骤

• 1、干茶树菇泡发。

• 2、泡发软以后切断清洗干净。

• 3、五花肉切大丁，肥瘦分开。

• 4、切好料头。

• 5、锅里放油，放葱姜蒜爆香。

• 6、放肥肉煸菜出油。

• 7、小火煸炒，放小茴香煸炒。

• 8、放豆豉放瘦肉。

• 9、放豆瓣酱翻炒。

• 10、开大伙翻炒。

• 11、放茶树菇翻炒。

• 12、白糖，生抽。老抽大火炒。

• 13、转小火。

• 14、慢慢翻炒。

• 15、开大火翻炒。

• 16、放小米辣，白芝麻。

• 17、鸡精，洋葱翻炒。

• 18、起锅放葱花。

小窍门

干烧主要是火候掌握，控干油份。