腊肉杏鲍菇的做法 腊肉杏鲍菇怎么做

“百度知识：杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊肉杏鲍菇的做法步骤

• 1、准备食材，腊肉是从超市买的湖南腊肉

• 2、杏鲍菇洗净，切片；青红椒洗净，切段儿（丝），姜切丝儿、蒜拍扁适量

• 3、腊肉切片儿备用

• 4、锅烧热，放2-3汤匙的植物油，将杏鲍菇小火煎1分钟左右，盛出备用

• 5、锅再烧热，加入1汤匙植物油，烧热后将姜丝和蒜瓣炒出香味

• 6、将辣椒和腊肉入锅，中火翻炒一会儿

• 7、最后将杏鲍菇入锅，翻炒。淋如1汤匙老抽上色，最后高火翻炒几下即可出锅

小窍门

因为腊肉本身已经够咸了，所以这里只放了老抽上色，没有加其他咸味的调味料