腊炒秋葵杏鲍菇的做法 腊炒秋葵杏鲍菇怎么做

“秋葵和杏鲍菇都是非常健康的食材，我尝试着把两样搭配在一起，感觉质地丰富，还不错哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊炒秋葵杏鲍菇的做法步骤

• 1、秋葵切去蒂

• 2、汤锅水加盐煮沸后焯秋葵，不超过1分钟（加盐是为了保持秋葵色泽鲜绿）

• 3、焯水后马上捞出过凉水（为了保持脆的口感）

• 4、秋葵斜切段，杏鲍菇切片，广式香肠切片，切姜丝，辣椒碎

• 5、热锅凉油下姜丝、辣椒碎爆香（想健康，少加油）

• 6、加入广式香肠片翻炒，加几滴白酒爆香

• 7、加入杏鲍菇翻炒，再加蚝油、盐少许、鸡精少许，顺着锅壁倒入料酒，继续翻炒

• 8、加入一点清水润泽一下杏鲍菇，使其口感肉嫩

• 9、一切准备就绪，起锅前放入焯好的秋葵，马上关火，借余温翻炒片刻，即刻出锅。

• 10、这道菜做法简单，食材搭配很有层次。有秋葵粘滑脆爽的口感，也有杏鲍菇肉嫩嫩的口感，还有广式香肠的甜香，以及酒香，加小辣椒挺过瘾的，不吃辣的可以不加。大家试试哦。