煎鲅鱼干的做法 煎鲅鱼干怎么做

“朋友送了些鲅鱼干，自己家晒的，盐分很低，煎着吃很不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

煎鲅鱼干的做法步骤

• 1、鲅鱼干用清水浸泡至自己喜欢的硬度。

• 2、葱姜切碎。

• 3、将泡好的鱼干剪成小块。

• 4、加入葱姜。

• 5、加入料酒。

• 6、加入味极鲜酱油。

• 7、加入鸡精拌匀腌制30分钟以上。

• 8、鸡蛋打散备用。

• 9、撒上干面粉拌匀。

• 10、将鲅鱼干沾上蛋液。

• 11、不粘锅加入油，热后放入鱼干小火煎制。

• 12、煎至两面金黄即可。

小窍门

腌制时，鱼干本来就是咸的不需要再加盐。