蟹味菇脆皮蛋的做法 蟹味菇脆皮蛋怎么做

“鸡蛋外脆内嫩，蟹味菇的鲜爽混合鸡蛋的香气，相得益彰”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蟹味菇脆皮蛋的做法步骤

• 1、葱切粒

• 2、蟹味菇洗净备用

• 3、鸡蛋一破二，把有鸡蛋黄的一面抹上淀粉

• 4、锅中放油，中火煎制，两面都要煎，蛋黄一面煎至定型，蛋黄不能掉下来

• 5、煎好的鸡蛋盛出备用

• 6、炒制过程忘拍照了，叙述一下，再次起锅，放油，大火下蟹味菇，蟹味菇会出很多汤，所以大火催蘑菇直到汤汁变少，下葱倒炝锅，翻炒几下，下入鸡蛋翻炒均匀，下料酒，盐，生抽，糖翻炒，关火加鸡精，淋香油。出锅装盘